Notre pain d'épices extra moelleux de Noël

Cette recette rapide et facile de pain d'épices va enchanter petits et grands gourmands !

Dans la famille, nous sommes tous très gourmands, et pour Noël, on adore les traditions. Ainsi, après notre fameuse recette de mendiants au chocolat, nous sommes heureuses de vous donner notre recette de pain d'épices. Avec lui, vous entrez directement dans l'ambiance de Noël, avec un doux parfum qui emplit la maison d'une odeur épicées de fête...

Délicieux pour le goûter, c'est une recette facile qui pourra aussi très bien se marier avec du foie gras.

Les ingrédients

Pour réaliser ce goûter facile, il vous faut :

• 200 g de miel
• 250 g de farine
• 10 cl de lait
• 50 g de poudre d'amande
• 1 cuillère à soupe de marmelade d'orange ou écorces d'orange confite
• 1 oeuf
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d'épices "à pain d'épices" (ou des pincées de cannelle, gingembre, et muscade si vous n'en avez pas !)
• 50 g de beurre 

Réalisation (15 minutes)

Faites chauffer à feu doux (sans bouillir) le lait, le beurre et le miel jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Dans un saladier, mélangez farine, levure, bicarbonate, sel, poudre d'amande et épices. Creusez un puits au centre et versez doucement le mélange lait-miel-beurre sans cesser de remuer.

Terminez en incorporant l’œuf et la marmelade d'orange (et/ou les écorces d'orange confites coupées en dés).

Versez la préparation dans un moule à cake beurré.

Cuisson

Enfournez votre cake durant 50 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C (Th 6). Testez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.

A la sortie du four, vous pouvez badigeonner votre pain d'épices avec un peu de marmelade fondue.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !!

Joyeuses fêtes !